* Relacionada con la promocion y educacion para la salud.

DIVISIÓN ALIMENTARIA

Formación en manipuladores de alimentos

- Formación a la carta en manipulación de alimentos
- Programas Específicos en Higiene Alimentaria

¿Qué es la Manipulación de Alimentos?

Actividad del Sector Alimentario, que incluye:
· Preparación y fabricación
· Almacenamiento, transporte y distribución de productos alimenticio
· Manipulación, venta y/o suministro de productos alimenticios.

¿Hay norma legislativa a cumplimentar?

Hay legislación de obligado cumplimiento:
· Real Decreto 202/2000, sobre manipuladores de alimentos.
· Decreto 8/2002, sobre programas de formación en higiene de los alimentos.

¿Quién debe de obtener el carnet de manipulador de alimentos?

Los trabajadores del Sector Alimentario:
· Restauración.
· Hostelería.
· Superficies Comerciales y minoristas.
· Bares, cafeterías, etc.

¿Cómo puedo obtener el carnet de manipulador?

· A través de nuestros programas de formación

- Autorización Administrativa, con Nº Registro AS/09. Consejería de Salud y Servicios Sanitarios. Principado de Asturias

Analisis de peligros y puntos críticos del control

- Diagnóstico de situación de las empresas del sector alimentario.
- Asesoría y consultoría.

- Implantación de programas de APPCC.
· Instauración de APPCC.
· Higiene alimentaria y manipuladores de alimentos.
· Control microbiológico.
· Prevención de Riesgos Laborales.

¿Qué es el APPCC?

Es un sistema que identifica Peligros Específicos durante:

· Fases de la producción y el consumo de un alimento.
· Define las Medidas Preventivas a establecer para su control.
· Es un Sistema de Autocontrol de la Empresa.

¿Hay norma legislativa a cumplimentar?

· Real Decreto 2207/ 1995: Higiene relativa a los productos alimenticios.

¿Cuáles son los beneficios del APPCC?

Entre otros incluye:

· Mejora la utilización de los recursos de la Empresa.
· Facilita la prevención de riesgo frente a los controles del producto final.
· Identifica los peligros y concentra los recursos.
· Permite respuestas inmediatas y la introducir medidas correctoras.
· Facilita la Inspección Oficial de la Administración.

¿Quién debe de implantar el APPCC?

· Empresas del Sector Alimentario, con o sin fines lucrativos, públicas o privadas.

¿Cómo puedo implantar el APPCC?

A través de Asesoría y Consultoría de Expertos de nuestra Fundación.

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EDUCACIÓN PARA LA SALUD

Trabajamos en los trastornos alimentarios, especialmente la Anorexia y la Bulimia

Colectivos destinatarios:

* Familiares de pacientes.
* Cuidadores informales de pacientes.

Objetivos generales:

* Informar a las familias sobre la enfermedad y su papel como agentes de prevención.
* Formar a quien trabaja en la educación de niños.
* Adolescentes sobre el papel que tienen en la promoción de la salud.
* Distribuir información sobre prevención de los trastornos de la conducta alimentaria, especialmente en aquellos municipios donde no existan recursos en materia de prevención.

Objetivos especificos:

* Dotar a los participantes de conocimientos básicos sobre los trastornos de la conducta alimentaria y los tratamientos.
* Dotar a los participantes de conocimientos sobre los estilos de vida y repercusiones en su calidad de vida de la persona.
* Capacitar a los participantes como agentes de prevención.
* Estimular la cooperación de las familias.

Contenido temático:

Modulo 1: Cambios en los estilos de vida y los trastornos de la conducta alimentaria.
Modulo 2: La familia y la transmisión de valores. el papel de la familia en los trastornos de la conducta alimentaria.
Modulo 3: Factores que inciden en la aparición y mantenimiento de los trastornos de la conducta alimentaria.
Modulo 4: Los trastornos de la conducta alimentaria. clínica y tratamiento. los recursos asistenciales.
Modulo 5: Taller sobre alimentación sana.

Organizacion modular y duración

* El taller se organiza en 5 módulos semanales.
* Duracion: 30 horas.

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